Mujeres admirables: una década de cambios
  
Susi Díaz, cocinera del Restaurante La Finca y poseedora de dos estrellas Michelín (54 años)
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Susi Díaz, cocinera del Restaurante La Finca y poseedora de dos estrellas Michelín (54 años)


“No fue fácil que una mujer se abriera paso en la cocina profesional en los años 80. Por aquel entonces era un mundo monopolizado por hombres, y para progresar tuve que renunciar a muchas cosas, la más importante, perderme parte de la infancia de mis hijos.

Los últimos 15 años de mi vida han estado vinculados a La Finca, convirtiendo mi trabajo en mi vida. Aquí he llorado desconsoladamente y he reído hasta no poder más, he pasado momentos de suma tristeza y de gran alegría, he sufrido decepciones y sorpresas inigualables…

Afortunadamente estoy muy orgullosa de haber llegado hasta donde he llegado, y estoy convencida que aún tengo mucho por recorrer, y lo más importante, con mis hijos ya mayores estoy recuperando y disfrutando todo ese tiempo que de pequeños no pude.”

Foto: Félix Soriano


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Publicado por Elena Bonet
el 22/12/2010
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