Tomate y ácido úrico
Me encanta el tomate en guisos y ensaladas, pero me han dicho que debo limitar su ingesta porque sube el nivel de ácido úrico. ¿Es cierto?. ¿Cuánto puedo tomar sin que sea perjudicial para mi salud?.
Los alimentos que contienen purinas, son los que elevan el ácido úrico en sangre. Los de mayor contenido son, de más a menos: marisco, pescado azul (sardinas, salmón, atún, bonito), algunas legumbres (lentejas) y algunas verduras (tomate, espárragos). Cuantos más alimentos de este tipo comas, más aumentará. Sin embargo, si evitas la mayoría y comes un tomate al día, no te va a perjudicar. Es mucho más importante que bebas al menos 2-2,5 litros/día de agua alcalina (Vichy, Solan de Cabras).
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