Carbohidratos - Que son los carbohidratos | ||||||||||
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Mitos y leyendas sobre los carbohidratos
Nos han enseñado a temer a los carbohidratos como a Caperucita Roja al Lobo Feroz. Con la moda de las dietas bajas en carbohidratos -muy “in” en los 90- empezamos a huir de estos compuestos como si nos fuesen a robar el alma. Temblamos sólo con ver un pan y muchas nos sentimos culpables y avergonzadas después de haber comido una patata. Las cosas han cambiado. Los carbohidratos han dejado de ser los malos de la película para mostrarnos una cara más amable, agradable y hasta divertida. Hoy en día, los nutricionistas nos han quitado el miedo al arroz y nos dicen, alzando la voz, que los carbohidratos no son malos y son necesarios en nuestra dieta. Lo principal para disfrutar de estos compuestos (tanto en cuestiones de sabor como en beneficios para tu cuerpo) es separar la verdad de la mentira. A continuación, te mostramos tres grandes mitos sobre los carbohidratos para que no le temas más al lobo feroz >Todos los carbohidratos son iguales Mentira. Hay muchos tipos de carbohidratos. Lo primero que tienes que saber es que los carbohidratos pueden ser simples o complejos. Los simples, elevan el azúcar en tu sangre de manera rápida y despiadada, mientras que los complejos tardan más en ser digeridos y no producen esos picos en tu torrente sanguíneo. Tienes que incluir en tu dieta los carbohidratos complejos como panes y granos integrales, cereales y verduras. Buenos ejemplos de esto son el arroz integral, la batata, el pan negro y la avena.
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Plan del artículo
Verdades y mentiras sobre los carbohidratos
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