La nutricionista Sara Betrán nos habla de la dieta mediterránea
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Sara Betrán "No debemos demonizar la comida rápida"
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Sara Betrán "No debemos demonizar la comida rápida"


La obesidad es un problema palpable en nuestro país. ¿Podrías decirnos cuáles son las causas desde tu perspectiva?
Desde mi punto de vista, la obesidad tiene varias causas. Por un lado, nos hemos vuelto bastante sedentarios y hemos reducido nuestra actividad física, en parte por el uso de ordenadores y videojuegos o por ver series y películas.
Esta falta de ejercicio hace que no quememos energía lo que se traduce en acúmulo de grasa en nuestro organismo.
Por otro lado, la falta de tiempo hace que en bastantes ocasiones incluyamos en nuestra dieta muchos alimentos ya preparados en lugar de prepararlos nosotros, y que puedan tener ingredientes “ocultos”, que no conozcamos y que estén cargando de calorías nuestra dieta.

Si tenemos en cuenta que la dieta mediterránea es una de las más saludables, ¿qué estamos haciendo mal?
Conocemos la dieta mediterránea, pero en ocasiones no la ponemos en práctica en nuestro día a día. En nuestra dieta, muchas veces hacen falta productos frescos, como verduras y frutas, quizá por la falta de tiempo para ir a comprar.

¿Qué opinión tienes sobre la comida rápida?
Creo que hay muchos tipos de comida rápida, y que las grandes empresas que todos conocemos de comida rápida están haciendo un gran esfuerzo por modificar su oferta de productos y adecuarla a las necesidades reales de nuestra dieta. Creo que no debemos de demonizar la comida rápida, sólo saber cuándo se puede recurrir a ella siendo sensatos en cuanto a la ración que vayamos a comer. En la variedad y la mesura debe de estar el punto de equilibrio.


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Publicado por
el 21/11/2012
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