Índice de saciedad: ¡adelgaza sin pasar hambre!
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Índice de saciedad, ¿qué es?

 

 - Índice de saciedad, ¿qué es?
Según varios estudios publicados en 1995 en el European Journal of Clinical Nutrition, el término "índice de saciedad" hace referencia a la sensación subjetiva de plenitud que se tiene después de la ingesta de un alimento.

Habría, por tanto, que ver la capacidad que tiene un alimento (o producto) de llenar el estómago y calmar el hambre durante un tiempo (saciedad).

Por cada 100 gramos de comida, el índice varía entre 0 y 500. Cuanto más se aproxime el alimento al valor 0, menos capacidad de calmar el hambre tendrá, y viceversa.

Este complejo cálculo tiene en cuenta el valor energético del alimento o producto, así como su composición nutricional (contenido en proteínas, lípidos, glúcidos y fibra). Así, como es lógico, cuanto más calórico y graso sea un alimento (chocolate, aceite, mantequilla...), más saciará, y viceversa: cuanto más ligero sea el alimento (sandía, agua...) menos llenará el estómago.




  
  

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el 31/10/2012
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