Entrevistamos a Jean-Michel Cohen
  
Dietas milagro
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Dietas milagro


Y sin embargo, la dieta ha desatado auténticas locuras en España.
La gente cree que está adelgazando con rapidez, pero en realidad no es una auténtica pérdida de peso. Es una pérdida de peso que se compone de un 35% de grasa, el resto es músculo y agua. Durante un cierto periodo de tiempo, la gente va a adelgazar rápidamente y se lo va a transmitir a los demás, va a difundir esa información. Sin embargo, cuando recuperen el peso o les deje de funcionar, no lo dirán, se callarán. Además, llegará el momento en el que empiecen a surgir los primeros problemas de salud y veremos ese temido efecto rebote así como el descontento generalizado que puede observarse ahora en Francia.

Esta no es ni la primera ni será la última “dieta milagro”. Este tipo de dietas aparecen cada cinco o diez años, como si hiciese falta una especie de liberación. Ahora es Dukan, antes lo fueron Atkins, Montignac o South Beach. Cada cierto tiempo aparecen dietas como estas, las llamadas “fat diets” en Estados Unidos.


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el 29/05/2012
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