Alimentos extraños... ¡Pero saludables!
  
Cañamo corazon - cañamo
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Cañamo corazon - cañamo


¿Qué es?
También conocida como cannabis, el cáñamo se utiliza para hacer cuerdas, papel y combustible y sin embargo, es comestible. Sus semillas producen aceite y harina, son de color verde y saben a hierba (a césped, ¡no a la otra!). Se ha puesto muy de moda utilizarla en comida orgánica. La puedes encontrar en páginas web especializadas en cáñamo.

¿Por qué es beneficiosa para la salud?
El cáñamo es rico en ácidos grasos, omega 6 y omega 3, todo un fenómeno natural muy raro. Consumir aceite de cáñamo es una excelente manera de obtener la cantidad diaria de ácidos grasos omega recomendada para tu sistema cardiovascular. En cuanto a la harina de cáñamo, debes saber que es libre de gluten y está llena de proteínas y minerales. ¿Quién dijo que el cáñamo era malo?

¿Qué puedo hacer con él?
Diviértete horneándolo. Utilízalo en panes y pasteles. Sustituye un 10 o 15% de la harina de trigo por harina de cáñamo para hacer tus tortitas o panecillos en un día lluvioso. El aceite de cáñamo no se puede usar para cocinar, pero es perfecto para sazonar ensaladas y darle a tu cocina un “chute” de salud sin efectos secundarios.


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Publicado por
el 23/10/2011
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