Vivir con cáncer: recetas para combatir la pérdida de apetito
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Cáncer y alimentación: preparación y cocción

 

 - Cáncer y alimentación: preparación y cocción
La noche anterior, habremos dejado todos los ingredientes a temperatura ambiente para facilitar la operación.

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno. Incorporar la harina de castañas mezclada con la levadura. Colocar la masa en un molde tipo cake de 30 cm. De largo. Tapar el cake con papel de plata y meterlo en el horno caliente a 160º, durante 30 minutos. Destapar y continuar horneando durante 15 minutos más. Montar 200 ml. de nata con 30 gr. de azúcar.

Ponerla en una manga pastelera. Reservar.

Escoger las frutas rojas. Reservar.

Cortar el cake a rebanadas pequeñas y darles forma triangular

Opcional, para realizar una salsa para acompañar: Mezclar los 50 ml. de nata restante, medio montada, y añadirle los granos de pimienta rosa aplastados. Presentación del postre: Directamente en el plato de los postres, colocaremos un triangulo de cake. Con la manga pastelera llena de nata, cubriremos el trozo de cake, intercalando fruta y hojas de menta, jugando con las formas y los colores. Pondremos otro piso de cake y repetiremos la misma operación. Para acompañar el cake haremos un cordón con la salsa cremosa de pimienta rosa.




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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