Vivir con cáncer: recetas para combatir náuseas y vómitos
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Recetas sanas para enfermos: sopa de sandía y tomate a la albahaca

 

I

 - Recetas sanas para enfermos: sopa de sandía y tomate a la albahaca
ngredientes (2 personas)

3 tomates
1/4 de sandía
Sal y pimienta

Aceite de albahaca:
2 ramitas de albahaca fresca
1 vasito de aceite de oliva

Guarnición:
6 daditos de sandía
6 tomates cereza
6 hojitas de albahaca

Elaboración:

Poner agua a hervir para escaldar los tomates cereza. Cortar en trozos los tomates y la sandía y triturar bien fino (reservar 6 daditos de sandía sin triturar). Pasar la sopa por un colador, por si han quedado grumos o pepitas. Poner a punto de sal y pimienta.

Escaldar unos segundos los tomates cereza, enfriarlos y pelarlos. Deshojar la albahaca y triturar con el aceite de oliva. Poner apunto de sal. Montar el plato con la sopa, los dados de sandía, los tomates cereza pelados, las hojas de albahaca y un chorrito de aceite de albahaca




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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