Esos alimentos tan poco apetecibles...¡pero tan sanos!
  
Semillas germinadas, vitaminas
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Semillas germinadas, vitaminas


> ¿Qué es esto?
Son semillas de plantas tales como la alfalfa, la rúcula, de cereales como el trigo y legumbres como garbanzos o lentejas que se germinan y aparecen después de unos días en forma de brotes verdes, rosas, blancos, ... parecen tan bonitos que en realidad se suele pensar que quedarían muy bien como decoración de un plato. Y es que seamos sinceras, la apariencia de estas semillas no es como para hacernos la boca agua. Estas semillas se compran en tiendas de alimentos orgánicos y luego se germinan en casa, o también se pueden encontrar ya hechas.

> ¿Por qué es bueno para mí?
En las primeras etapas del crecimiento, la semilla se somete a una serie de cambios en su estructura molecular. Básicamente, esto significa que en esta fase, las vitaminas y los minerales aumentan significativamente. Es perfecto para nuestros cuerpos ya que son alimentos que ayudan a la hidratación del cuerpo.

> ¿Cómo se preparan?
Para iniciarse, empezamos por la alfalfa, alholva, o el trigo, son los que están más ricos y de esa forma iremos cambiando nuestra dieta. Se pueden preparar crudos en ensaladas, o bien en un sándwich junto con otros alimentos, en tortillas, ya que son alimentos que toleran la cocción rápida. No dude en añadir un puñado en las verduras. ¡Queda buenísimo!



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Publicado por La redacción de En forma
el 24/09/2010
Puntuación:5/5 
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