Esos alimentos tan poco apetecibles...¡pero tan sanos!
  
Umeboshi, ciruelas, ciruelas de Japón, frutos de Japón, frutos para digestión
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Umeboshi, ciruelas, ciruelas de Japón, frutos de Japón, frutos para digestión


> ¿Qué es esto?
La base de este puré rojizo es el umeboshi, una variedad de ciruela cultivada en Japón. La palabra Umeboshi significa "ciruela hidratada", es una mezcla entre ciruela y albaricoque. Hasta ahora ha augurado buenas propiedades.Este fruto está en fermento durante un mes en una cazuela de sal marina antes de mezclarla. Por otra parte, el resultado del sabor es confuso. Es a la vez salado, ácido y afrutado. Describirlo de esta manera no parece nada atractivo pero luego está buenísimo.

> ¿Por qué es bueno para mí?

Esta fruta tiene muchas propiedades medicinales. Alivia los problemas digestivos, fortalece la resistencia del aparato inmunológico, ayuda a eliminar toxinas, entre otros beneficios conocidos y comprobados.

> ¿Cómo se prepara?
El puré de umeboshi en pan tostado, no lo recomendamos, a no ser que tengas unas fuertes papilas gustativas. Sin embargo, es muy bueno como condimento en pequeñas dosis y juiciosamente utilizado para reemplazar la sal y el vinagre en aderezos para ensaladas. Es bueno adoptar la utilización de este rico alimento en todas las salsas que tengan necesidad de vinagre.



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Publicado por La redacción de En forma
el 24/09/2010
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