Esos alimentos tan poco apetecibles...¡pero tan sanos!
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Amaranto, planta medicinal, semillas de amaranto
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Amaranto, planta medicinal, semillas de amaranto


> ¿Qué es esto?
El amaranto es una planta originaria de América del Sur. Los incas y los aztecas ya las cultivaban por sus semillas pequeñas. Se encuentran en las tiendas de alimentación orgánicos o incluso en supermercados orgánicos.

> ¿Por qué es bueno para mí?
La semilla tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que nos ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un alimento muy interesante para los niños. Es ideal en anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales. Es un alimento a tener en cuenta en la osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio.

> ¿Cómo se prepara?
Se cocina en 2 veces con un volumen de agua durante 20-30 minutos. Luego se puede comer tal cual. Es interesante su sabor ligeramente picante y dulce. O bien se puede añadir a los huevos y verduras ralladas, también se pueden hacer tortitas y tortillas originales. Por último, cocinados como un risotto, salados o dulces, se convertirá en un condimento irresistible.


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Publicado por La redacción de En forma
el 24/09/2010
Puntuación:4.3/5 
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