Dieta Cetogenica - Cetosis

 
Cetosis: Cetosis para bajar de peso
En este artículo
Cetosis: Qué es la cetosis

¿Conoces la dieta cetogénica? Existe un concepto del que quizás hayas oído hablar bastante en los últimos tiempos. La cetosis. ¿Es buena? ¿Es mala? ¿Para qué sirve?

En palabras del doctor José Antonio Casermeiro, formador en Dieta de Aporte Proteico y Micronutrición de los laboratorios Ysonut, "la cetosis es un proceso fisiológico normal en el ser humano que se pone en marcha cuando es necesario obtener energía de las reservas de grasa y que produce sensación de saciedad y un aumento de la psicoactividad"

En términos sencillos, los cuerpos cétonicos ayudan al cuerpo a movilizar y quemar grasa. Por eso, la cetosis es muy utilizada cuando se hacen dietas bajas en carbohidratos, como la dieta de aporte proteico. El cuerpo comienza quemando toda la glucosa y cuando acaba con estas reservas, empieza a "tirar" de las reservas de grasa para obtener energía. Como la glucosa no aumenta (porque apenas ingerimos carbohidratos), el cuerpo sigue quemando esa grasa para poder desarrollar sus funciones normales. En eso se basa la dieta cetógenica.

Podemos entrar en cetosis de varias formas, "por ejemplo cuando disminuye la ingesta de glúcidos durante un periodo de tiempo como durante la práctica deportiva o el sueño", aclara Casermeiro. En el caso de las dietas proteicas, esta cetosis se busca para lograr un estado metabólico en el que el cuerpo tire de las grasas (siempre protegiendo la masa muscular).


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