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Recetas - Recetas bajas en colesterol

   

POSTRES

Soufflé helado de nueces
Tipo de plato: Postre
Número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Precio: Económica
Origen: Francesa
Dificultad: Media

 - Recetas - Recetas bajas en colesterol
Ingredientes
5 huevos
¾ de taza de azúcar
¾ de nueces molidas
2 Cs de ron
2 tazas de nata líquida 35 % m.G. batida
Chocolate semi-dulce rallado
Almendras y avellanas machacadas al grill (opcional)

Preparación
Untar de Margarina un molde de repostería de 23 cm.
Con una cinta adhesiva y un lazo, fijar un cuello con papel de aluminio de cm de altura alrededor del molde.
En una ensaladera, batir las yemas de huevos con azúcar, hasta que la mezcla se haga ligera y espumosa. Incorporar las nueces molidas y los dos cm de ron. Mezclar y echar la nata líquida batida con ayuda de una cuchara de madera.
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Con una espátula, incorporarlas delicadamente, a la mezcla de nueces. Echar la mezcla en los moldes. Meterlo en el congelador durante 2 horas.
Servir, retirando el papel de aluminio y espolvorear de chocolate rallado.
También se puede espolvorear por encima con almendras o avellanas machacadas.

Cremoso de melocotón y nueces

Tipo de plato: Postre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Número de personas: 4
Precio: Medio
Origen: Española
Dificultad: Media

Ingredientes
150 gr melocotones el almibar
130 gr nueces peladas
100 gr fresas o frambuesas
150 gr Margarina
80 gr azúcar
Canela en rama
450 ml Nata 35 %

Preparación
En un cazo derretir la Margarina y añadir 2 cucharadas de azúcar. Caramelizar en ella unos trozos de melocotón y unas fresas.
Incorporar 1 vaso entero de nata y 1 palo de canela. Una vez hierve apagamos el fuego, retiramos la canela y trituramos con el turmix. Distribuimos en vasos y guardamos en la nevera.
Una vez fríos decoramos con trozos de fruta y nueces.




  
 

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Publicado por
el 28/04/2011
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