10 deliciosas recetas para diabéticos
  
Salteado de cebolla con atun
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Salteado de cebolla con atun


¿Estás harta de las clásicas ensaladas? Pues activa tus papilas gustativas con esta mezcla de atún, cebolla e hinojo. Aparentemente sencilla pero muy sabrosa.

Para 6 personas
-5 bulbas de hinojo
-600 g de atún con aceite
-150 g aceitunas verdes
-4 a 5 cucharadas de zumo de limón
-9 cucharadas de aceite de oliva
-cebolleta picada
-sal y pimienta

Modo de preparación del Salteado de cebolla con atun
Corta en finas láminas el hinojo y mézclalo con el atún y las aceitunas. Después mezcla el aceite de oliva con el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolleta. Luego rocía la ensalada con la vinagreta y deja marinar 15 minutos antes de servir.

Consejo

De nuevo, no abuses del aceite de oliva y aligéralo con agua. Si no eres fan de atún, lo puedes reemplazar por cangrejo, vieiras o cigalas. Y si no eres aficionado al marisco, opta por el pollo, que se combina perfectamente con el hinojo.


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Publicado por Elena Bonet
el 01/06/2011
Puntuación:5/5 
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