10 deliciosas recetas para diabéticos
  
Mousse de chocolate light
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Mousse de chocolate light


¡Un postre de chocolate y ligero es perfectamente posible! Un clásico que no cansa nunca.

Para 4 personas
-4 claras de huevo
-200 g de chocolate negro
-1 pizca de sal

Modo de preparación del Mousse de chocolate light

En una cacerola, fundir el chocolate a fuego lento. Una vez fundido, dejarlo enfriar un poco. En un cuenco, añadir las claras de huevo y una pizca de sal. Después batir a punto de nieve las claras. Incorporar el chocolate fundido a las claras a punto de nieve y remover hasta obtener una mezcla homogénea. No remover con demasiada fuerza o rapidez, para que no se estropee la clara. Introducir en la nevera al menos una hora. Se puede adornar por encima con virutas de chocolate.

Consejo
Para perfumar esta mousse, puedes añadir un poco de vainilla o almendras. Y para un toque exótico, espolvorea con coco rallado.


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Publicado por Elena Bonet
el 01/06/2011
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