Vivir con cáncer: recetas para aliviar la inflamación de boca y de garganta
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Judías tiernas con espuma de patata

 

 - Judías tiernas con espuma de patata
Ingredientes (para 4 personas)

300 gr. de judías tiernas
2 lonchas de jamón serrano
2 cucharadas de puré de olivas negras
4 cucharadas de aceite de oliva

Para la espuma

175 gr. de patatas hervidas
90 gr. de agua de cocer las patatas
25 gr. de aceite de oliva
100 gr. de nata líquida
Sal y pimienta
1 sifón de 1/2 litro
2 cargas de gas




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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