Recetas sanas para enfermos de cáncer

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 - Recetas sanas para enfermos de cáncer
La lactosa es el azúcar que contiene la leche y para su absorción es necesaria la presencia de una enzima en la pared intestinal, llamada lactasa.

Cuando se reduce la cantidad de este enzima en el intestino, se produce la intolerancia a la lactosa que consiste en la imposibilidad de absorber la lactosa de la leche.

La intolerancia a la lactosa puede ocurrir tras radioterapia abdominal o tras el tratamiento con determinados fármacos quimioterápicos o determinados antibióticos.

A continuación te ofrecemos una serie de recetas sin ningún tipo de producto lácteo, pero con alto contenido en calcio y Vitamina D, o por ser fuente de proteínas de alta calidad. Estos tres tipos de nutrientes no pueden verse disminuidos en dietas exentas de lácteos durante mucho tiempo. Además, son platos muy nutritivos.

Fuente: Asociación Española Contra el Cáncer (AECC)




 
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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