Vivir con cáncer: recetas para combatir la intolerancia a la lactosa
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Recetas sanas - cáncer y alimentación - alimentarse con cáncer

 

 - Recetas sanas - cáncer y alimentación - alimentarse con cáncer
Ingredientes (para 2 personas)

200 gr. de lomo de bonito
1 cucharada de salsa de soja

Vinagreta:
1 vasito de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de sésamo blanco tostado
1 ramita de cebollino
Sal de escatas o gruesa

Guarnición:
2 manojos de brotes de soja


Elaboración

Picar finamente el bonito con un cuchillo.

Mezclar en un bol el bonito con la salsa de soja y con la ayuda de dos cucharas formar piezas ovaladas. Picar la ramita de cebollino bien fina. Mezclar el cebollino con el aceite de sésamo, la salsa de soja y el sésamo blanco tostado.

En una sartén con unas gotas de aceite bien caliente, saltear brevemente los brotes de soja. Montar el plato poniendo el tártar de bonito con un poco de sal de escatas encima. Salsear alrededor con la vinagreta y repartir los brotes de soja salteados por el plato. Se puede acompañar de tostas de pan para untar el tártar.




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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