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Recetas sanas - recetas con pescado

 

 - Recetas sanas - recetas con pescado
Ingredientes

100 gr. de mero negro limpios de espinas
100gr. de patatas
50 ml. de leche de soja
5 gr. de curry (especias)
1 ramita de menta
25 ml. de aceite de oliva virgen
Sal fina

Elaboración

Cuadrar el pescado. Retirar las escamas y las espinas. Marcarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cortar las patatas en rodajas, untarlas con aceite de oliva e introducirlas en el horno durante 20 minutos a 180º

Llevar a ebullición la leche de soja durante unos 10 minutos. Dejar reducir e infusionar con la mezcla de especias (curry).Cortar una juliana fina de menta. Montar en un plato hondo. Colocar las patatas en un molde, desmoldar, colocar el pescado sobre las patatas, la sopa de leche alrededor y la juliana de menta sobre la piel del pescado.




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 29/09/2010
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