Descubre todos los beneficios de la zanahoria
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la zanahoria y la salud

 

La zanahoria es rica en fibra y vitaminas, en concreto la provitamina A (conocida como caroteno), que le da ese color anaranjado tan característico. Esta sustancia antioxidante frena el envejecimiento de nuestras células y por tanto, es una de las hortalizas que juega un importante papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares así como en la aparición de algunos cánceres.
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La zanahoria además contiene un 7% de vitamina C, por lo que los expertos recomiendan comer zanahoria cruda, o lo menos cocida posible, para conservar al máximo sus propiedades. Además de ser bajo en calorías (33 kcal/100 g) tiene un importante aporte mineral en postasio, calcio, hierro y magnesio.

Es una de las hortalizas más socirridas para remedios caseros. Por ejemplo, el caldo cocido a base de matas de zanahorias (que se elabora con un puñado de matas y dos vasos de agua es suficiente) es un buen remedio para curar las aftas de la boca.




  
  

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Publicado por
el 12/10/2011
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