Descubre todos los beneficios de la zanahoria
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zanahorias confitadas

   

>Postres:

Toma nota de la siguiente combinación: te proponemos un pastel de zanahorias y almendras y para picar:

- Zanahorias confitadas, al estilo pastelitos de fruta "caroténicas"

Para unos 36 pastelitos necesitas:

- 300 g de zanahorias
- 200 g de azúcar
- 1 limón
- 2 cucharadas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
-½ vaso de agua
- azúcar cristalizado para el toque final

Pela las zanahorias y rállalas (también puedes batirlas). A continuación, vierte el puré que se obtiene en una olla con azúcar y añade el zumo de limón junto con medio vaso de agua. Remuévelo durante un rato (hasta llegar al punto de
 - zanahorias confitadas
ebullición). Con los
primeros hervores, quita la
tapa y déjalo un cuarto de hora de cocción sin dejar de removerlo. Cuando el puré espese, añade el sésamo.


Después, vierte esta masa en un molde cuadrado de unos 20 cm de profundidad, úntalo bien en mantequilla y luego cúbrelo con azúcar cristalizado. Déjalo enfriar y luego deja que se seque durante 2 o 3 días. Desmóldalo y córtalo en cuadraditos.

¡Un postre perfecto para que nuestros paladares disfruten!




  
 

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Publicado por
el 12/10/2011
Puntuación:3.6/5 
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