Las recetas de Caritina Goyanes para aprovechar la comida
  
Lasaña fría de verduras, queso de cabra y vinagreta de pesto

Lasaña fría de verduras, queso de cabra y vinagreta de pesto


Categoría: primer plato
Tiempo de Preparación: 15 min.
Complejidad: fácil
Número de personas: 4
Sobras: pisto

Ingredientes
- Pasta para lasaña
- Sobras de pisto
- 2 tomates de ensalada
- Salsa de pesto
- Medio rulo de queso de cabra francés
- 12 langostinos cocidos
- Sal y pimienta

Modo de preparación

Cocemos las hojas de lasaña y las secamos bien. Seguidamente untamos de pesto un molde para horno de Albal, donde se va a hacer la lasaña.

Montamos la lasaña poniendo una tira de pasta, una de pisto y queso de cabra, repetimos la operación en otra fila y finalmente otra de pasta, tomates y langostinos. Lo metemos en el horno a gratinar durante cinco minutos.

Una vez lo saquemos del horno, lo podemos adornar con pesto.


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Publicado por
el 27/05/2011
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