Las recetas de Caritina Goyanes para aprovechar la comida
  
Pastel de merluza con salsa de piquillo

Pastel de merluza con salsa de piquillo


Categoría: primer plato
Tiempo de Preparación: 30 min.
Complejidad: fácil
Número de personas: 4
Sobras: merluza al horno o rebozada

Ingredientes
- 8 lomos de merluza o al horno o rebozada que nos hayan sobrado
- 6 huevos
- Medio litro de nata líquida
- Media cebolla
- 50 grs. De mantequilla
- Sal y pimienta
- Pimientos de piquillo
- Nata líquida para la salsa

Modo de preparación

Antes de comenzar, precalentamos el horno a 170º. Cogemos las sobras de merluza y las desmenuzamos. En el caso de que sea rebozada, debemos retirárselo para poder desmenuzarla. Reservamos.

Picamos la cebolla y la rehogamos en mantequilla y, cuando esté transparente, agregar la merluza y dejar que enfríe un poco. Batimos los huevos con la nata, sal y pimienta. Cuando estén bien batidos, la mezclamos con la merluza y la cebollita.

Untamos un molde especial para horno de Albal con mantequilla. Agregamos la mezcla y lo metemos en el horno a baño María durante una hora.


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Publicado por
el 27/05/2011
Puntuación:4.3/5 
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