Las recetas de Caritina Goyanes para aprovechar la comida
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Tarta de frutas y crema pastelera

Tarta de frutas y crema pastelera


Categoría: postre
Tiempo de Preparación: 30 min.
Complejidad: fácil
Número de personas: 4
Sobras: futas

Ingredientes
- 1 Masa quebrada para tartas
- Frutas que tengamos en la nevera y se vayan a poner malas o sobras de una macedonia.
- 1 Litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 200 grs. de azúcar
- 75 grs. de harina
- 50 grs. de maicena
- Corteza de un limón
- 1 Ramita de canela

Modo de preparación

Antes de comenzar, pre-calentemos el horno a 180 grados. Mientras, en un molde de Albal para horno, estiramos la masa para las tartas y, con la ayuda de un rodillo, dejamos el borde de la tarta igualado. Consejo: Entre el molde de horno y la masa, es conveniente que cubramos el recipiente con papel horno de Albal para que así evitemos que se pegue la masa. El siguiente paso es coger un tenedor y pinchar la masa para que no se levante. Lo metemos en el horno durante 10 minutos.
Mientras tenemos la masa en el horno, ponemos la leche (menos un vaso) en una cacerola con la canela, la varita de vainilla y el limón. Lo calentamos sin que rompa a hervir.

En un bol mezclamos el azúcar, la harina y la maicena. Agregamos las yemas de huevo y batimos todo con la ayuda de las varillas.

Con la leche ya caliente, retiramos la canela, la varita de vainilla y el limón. Agregamos a la leche la mezcla anterior del bol. Lo calentamos a fuego lento hasta llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Retirar y dejar enfriar. Como último paso, colocamos la crema pastelera en la masa horneada y decorar con las frutas que tengamos.


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Publicado por
el 27/05/2011
Puntuación:3/5 
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