Magia en la cocina con Josean Merino
Resumen en imágenes

Cocina y tradición

 

 - Cocina y tradición
- Tradicionalmente, han sido las mujeres las que han ocupado la cocina pero, paradójicamente, los cocineros de más prestigio suelen ser hombres… ¿a qué crees que se debe?
Entre los cocineros lo hemos comentado muchas veces y siempre llegamos a la conclusión de que es un trabajo muy esclavo. Antes, el hombre se dedicaba a otra cosa y la mujer estaba en la cocina pero, ahora los hábitos han cambiado y si una mujer decide tener hijos, entendemos que no pueda pasar 10 horas en la cocina… Al final, creo que esa vena materna les puede más, aunque puede que me equivoque.  No obstante, he de decir que hay muchas y grandes cocineras.

- En los últimos días se está hablando mucho sobre la polémica del Txakolí (que se produce en el País Vasco), ya que las provincias colindantes  también quieren subirse al carro y producir su propio Txakolí. ¿Qué opinas?
No sé si la posición es inteligente o no… Pero como marca estaríamos partiendo de menos tres. Históricamente no lo sé; son ganas de entrar en políticas y conflictos, pero desde el punto de vista de marketing, no es una postura inteligente.

- ¿En qué se diferencia un Josean Merino de un Arguiñano?
De entrada, en que Carlos Arguiñano es un pedazo de cocinero que ha hecho historia. ¡A ver quién la repite en muchos años! Con todo lo que ha enseñado, a todas las casas a las que ha llegado y todo lo que ha hecho... Ha sido el nexo entre la ama de casa y la alta cocina.

 
 




  
  

Vídeo: Los Hermanos Torres: "Queremos acercar un poquito más la alta cocina a la gente de casa"

  • Los Hermanos Torres: "Queremos acercar un poquito más la alta cocina a la gente de casa"
  • No te pierdas estos trucos que te ayudarán en la cocina

Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 06/01/2011
Puntuación:5/5 
Puntúa esta página: 

Descubre enfemenino...
¡Día del Champán! Brinda con sus mejores cócteles¡Día del gin tonic! 35 regalos muy originales para una amante de la ginebra
Frutas exóticas: un delicioso y saludable manjar¿Quieres la receta del auténtico pan de pueblo? ¡La tenemos!
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box