Martín Berasategui nos desvela las claves de una alimentación sana y equilibrada
  
Entrevista Martin Berasategui - Martin Berasategui consejos dieteticos
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Entrevista Martin Berasategui - Martin Berasategui consejos dieteticos


¿Puede influir el uso de marcas blancas en el resultado de una receta?
La calidad de los productos siempre influyen en el resultado de una receta pero el hecho de que sean de marcas blancas no presupone que no la tengan, en absoluto.

¿Qué opina del cierre de El Bulli de Ferrán Adriá para convertirse en fundación?
Me parece estupendo, Ferrán es un hombre inteligente y visionario, si pensó que era el momento de encarar una nueva etapa seguro que no se equivoca. Ferran Adriá ha hecho historia en la cocina y ha demostrado hasta dónde puede llegar. Ha sido, en cierta medida, un visionario, que ha abierto caminos y descubierto técnicas impensables hasta entonces. Más que un tipo de cocina, lo que ha instaurado es una filosofía y una manera de entender la cocina. ¡Es un fenómeno!

En casa del herrero cuchino de palo, ¿quién cocina en casa?
En este caso el refrán no se cumple, en casa me gusta cocinar a mí, bien lo saben los míos. No hay nada que me haga más feliz que preparar un menú para mi familia o amigos, es el momento de esparcimiento mejor del mundo, ¡me lo paso pipa!

Tiene blog y facebook. ¿Se han convertido las redes sociales en uno de las claves de su éxito?
Llevo un tiempo interesado en las nuevas tecnologías, rodeado de un equipo de gestión extraordinario y esta nueva aventura me permitirá mostrarme tal como soy, sin intermediarios, desnudo. Tener voz propia en internet es tan importante como cocinar con aceite de oliva.


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Publicado por
el 13/02/2012
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