Platos estrella de los mejores cocineros españoles
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oscar velasco - ensalada de patatas confitadas rellenas de buey de mar con berros

 

©Óscar Velasco - oscar velasco - ensalada de patatas confitadas rellenas de buey de mar con berros
©Óscar Velasco
Óscar Velasco, mano derecha de Santamaría, con quién estuvo trabajando más de ocho años, nos deleita con una receta de lo más interesante, ideal para empezar una cena de gala.

Como siempre, Óscar Velasco consigue mezclar sabores, texturas para obtener una cocina técnicamente impecable, tradicional y equilibrada. La base de sus platos son excelentes productos de temporada, creatividad y delicadeza. Por eso, Santceloni, el restaurante que dirige, situado en el Hotel Hesperia de Madrid, representa uno de los lugares de culto en la capital para los amantes de la buena cocina.

Con su Ensalada de patatas confitadas, rellenas de buey de mar con berros, podrás cautivar a los comensales que podrán apreciar en el buey de mar, un refrescante y delicado bocado para el paladar. Una apuesta segura que hará triunfar en la mesa que no requiere mucho tiempo de preparación. Eso sí, para hacer esta ensalada de patatas, es imprescindible mimo, atención y mucha sensibilidad culinaria.




  
  

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