El jurado, compuesto por el director de Thermomix España, Ignacio Fernández Simal, junto con críticos y periodistas gastronómicos, han valorado la calidad de este cocinero que ha decidido mezclar la tradición y la modernidad en sus platos.
Como premio, el cocinero recibirá 9000 euros que deberá invertir en el desarrollo de un proyecto gastronómico, y el apoyo de la compañía que popularizará la imagen del ganador.
Castrillón, jefe de cocina del restaurante Acio, situado junto a la catedral de Santiago, ha explicado que la calidad del producto es la mejor garantía y apuesta por mezclar los sabores puros de los productos tradicionales gallegos con una cocina creativa e innovadora.
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Los premio Thermomix nacieron en 2011 con la idea de reconocer e impulsar el trabajo de los jóvenes talentos de la gastronomía de nuestro país, menores de 35 años.
