Receta de crepes de verduras y pavo
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Cómo Hacer Crepes de Verduras y Pavo
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Cómo Hacer Crepes de Verduras y Pavo


Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4

Ingredientes:
1 zanahoria
1 calabacín
1 cebolla
1 blanco de puerro
300 ml de nata
100 g de queso rallado
200 g de mini de pechuga de pavo

Ingredientes crepes:
3 huevos
225 g de harina
50 g de mantequilla
½ litro de leche
25 g de azúcar
1 pellizco de sal

Elaboración:
Pon a reducir la nata al fuego hasta una tercera parte de su volumen. Añade el queso y no dejes de mover hasta que empiece a hervir. Ponlo a punto de sal.

Mientras, haz la masa de los crepes. Mezcla en un bol los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la sal y el brandy. Añade la mantequilla fundida y mézclalo hasta que quede una masa fina. Después, echa esta masa a una sartén antiadherente con una gota de aceite o mantequilla, dejando los crepes dorados por ambos lados.

Corta las verduras en juliana fina y rehógalas con un poco de aceite de oliva. Añade el mini de pavo cortado en juliana y resérvalo.
Cuando ya lo tengas todo, rellena los crepes haciendo paquetitos y sírvelos en los platos con la salsa de queso.

¡No te limites a utilizar los típicos quesos que ya vienen rallados! Ralla aquellos que más te gusten, ya que su sabor quedará reflejado en el resultado final. ¡Te encantará!

©Pavofrio



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Publicado por María García
el 12/11/2013
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