¡Descubre seis formas de hacer una tortilla!
  
Receta de tortilla: tortilla de gambas y espárragos
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Receta de tortilla: tortilla de gambas y espárragos


ELABORACIÓN

• En 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, saltear los champiñones, los espárragos, las gambas y la guindilla.
• Batir los huevos con la nata y el cilantro picado, sazonar.
• En una sartén antiadherente, calentar el resto del aceite de oliva virgen extra.
• Añadir el huevo batido, cubriendo el fondo de la sartén. Remover el huevo hasta que esté casi cuajado, enrollar y terminar cuajar.

PRESENTACIÓN

Colocar la tortilla en un plato abrirla longitudinalmente y rellenarla con el salteado pintar con una brocha untada con aceite de oliva virgen extra para dar brillo. Decorar con guindilla roja seca en juliana mezclado con brotes de cebolla y echar un poco de salsa de tomate.

Se recomienda utilizar esta variedad de aceite de oliva virgen extra por ser un aceite muy agradable, dulce y  no apareciendo ni el picante ni el amargo por lo que combina muy bien con las verduras y el marisco.


Vídeo: Gambas al curry, ¡un plato con sabor exótico!

  • Gambas al curry, ¡un plato con sabor exótico!
  • Brochetas de gambas marinadas a la parrilla
  • Bizcocho de nutella para chuparse los dedos

Publicado por Elena Bonet
el 21/11/2010
Puntuación:5/5 
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