¡Descubre seis formas de hacer una tortilla!
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Tortilla tropical: tortilla con piña y mango - Tortilla dulce
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Tortilla tropical: tortilla con piña y mango - Tortilla dulce


ELABORACIÓN

• Batir los huevos junto con el azúcar y el chorrito de Cointreau y la nata.
• En una sartén antiadherente, calentar las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Añadir el huevo batido, dejar cuajar y dar la vuelta para que cuaje por el otro lado, una vez cuajado, se saca de la sartén, se recortan los bordes dándole forma redonda.
• Aparte se pican las frutas elegidas en daditos, se mezclan todas bien, y se reserva hasta su presentación.

PRESENTACIÓN

En un plato, colocar la tortilla y rellenar con la fruta cortada en daditos, se dobla a la mitad y posteriormente a la mitad, dándole forma de pañuelo. Se puede acompañar con crema inglesa o natillas aligeradas por encima.

Se recomienda utilizar esta variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra por su gran sabor dulce, afrutado y muy equilibrado, muy  agradable, típico de la aceituna fresca, que en el caso de su maridado con esta tortilla un tanto especial, ya que se utilizaría como un postre, confieren un agradable sabor entre el afrutado del aceite y las frutas y azúcares que lleva en su elaboración.

Fuente: Programa de Promoción de los Aceites de Oliva en Europa


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Publicado por Elena Bonet
el 21/11/2010
Puntuación:3.9/5 
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