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4 recetas deliciosas para llevarte a la playa

Laura Sutil
por Laura Sutil Publicado en 26 de junio de 2017

Día de playa en familia. Esto implica irremediablemente una buena ración de mar y relax pero también un maravilloso picnic improvisado con mantel en la arena y comida bien fresquita. Por ello, hemos preparado las cuatro recetas que irremediablemente marcarán la temporada de playa 2017. ¡Toma buena nota de nuestras sugerencias!

Con la sombrilla, las toallas y la nevera azul bien cargada. Ese es el comienzo más adecuado para todo buen día de playa que se precie. Pero además de las alternativas de bebidas frescas y fruta de temporada (indispensables para sobrevivir al calor) nos queda pensar en los platos principales. Si en vez de comer en el chiringuito, te apetece disfrutar al máximo tus horas en la arena, hay algunos clásicos que podemos reinventar este año.

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Por ejemplo, en lugar de la mítica ensaladilla rusa para toda la familia, ¿qué te parece preparar una ensalada de quinoa que es más ligera y, además, no lleva mayonesa, muy temida en los meses estivales? O, si en casa sois fans de la tortilla, quizás puedas probar a combinarla con alimentos más healthy... ¿Te unes a nuestra reinterpretación del picnic playero?

Colorida ensalada de quinoa

La ensalada mixta a pie de playa o la ensaladilla rusa con picos está demasiado vista. Prueba con esta opción más light y realmente deliciosa.

Ingredientes:


Modo de elaboración:
Para empezar, cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando la tengamos lista, apartamos y esperamos a que esté bien fría para llevarla a la nevera. Mientras tanto, vamos a mezclar en una ensaladera los tomates cortados en daditos, el atún bien desmigado, el maíz, los mejillones al vapor sin cáscara y la rúcula. Sobre ello agregamos la quinoa cuando esté fresquita. Para aliñarla, te recomendamos que te lleves pequeñas muestras de aceite, vinagre y sal para hacerlo en la misma playa, justo antes de comerla.

Bocadillo healthy

¿Quién dijo que a la playa solo podíamos llevar bocadillos de pechuga empanada o tortilla de patata? Tenemos una opción innovadora para ti. Te proponemos que prepares un bocadillo con verduras al horno con un toque de comino y huevo. Suena bien, ¿verdad?

Ingredientes:

  • Pan multicereales
  • Huevos
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Comino en polvo


Modo de elaboración:
Para empezar, vamos a poner a cocer los huevos. Calcula uno por bocadillo. Mientras tanto, ponemos las verduras cortadas en rodajas o tiras en la bandeja del horno y agregamos sal y comino en polvo. Cuando estén bien tiernas, retiramos del horno y dejamos enfriar. Después, ponemos cada una de las partes del pan a tostar ligeramente. Una vez que las tengamos listas, vamos colocando las capas de verduras y sobre ellas ponemos las rodajas de huevo cocido que habíamos dejado enfriar. Una vez que lo tengamos todo montado, estará listo para disfrutar. ¡El toque del comino es delicioso!

Gazpacho ligero

Si lo que estás pensando es pasar la mitad del día en la playa y buscas un pequeño tentempié salado, nada como un gazpacho bien fresquito.

Ingredientes:

  • Un kilo de tomates maduros
  • Media cebolla dulce
  • Un pepino
  • Un pimiento verde
  • Un diente de ajo
  • 150 ml de aceite de oliva
  • Una cucharada sopera de vinagre
  • 100 ml de agua fría
  • Sal


Modo de elaboración:
Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en una batidora y triturarlos hasta obtener una textura homogénea. Puedes llevarlo en tu nevera y aparte preparar unos cuantos taquitos de jamón y pepino para acompañarlo y crear un plato más completo.

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El placer de dippear

También para ese aperitivo de media mañana, tenemos unas cuantas opciones. Prueba a preparar alguna de estas recetas de hummus. O, prepara un pisto de verduras de temporada que son una alternativa genial para mezclar con los nachos.

Y hablando de dippear, esa misma noche cuando llegues a casa después de una larga jornada de playa, ¿qué te parecería probar con esta receta?

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por Laura Sutil

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