8 recetas ricas y ligeras con queso fresco
Resumen en imágenes

Gazpacho de melocotón con queso fresco helado

 

 - Gazpacho de melocotón con queso fresco helado
El universo del gazpacho es tan amplio que le permite adoptar todo tipo de ingredientes y presentaciones. La incorporación de frutas (melocotón, cerezas, fresones, melón, etc.) ha generado un mundo nuevo que adquiere nuevos giros cada día. Esta es una tapa diferente en el que el queso helado mantiene la temperatura del gazpacho.

Ingredientes para 8 tapas - 4 raciones:
• 200 gr de queso fresco Angulo
• 1,2 kg de tomates maduros
• 3 melocotones maduros
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pepino
• 1 pimiento verde
• 4 rebanadas gruesas de miga de pan viejo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación:

- Congelar el queso fresco.
- Remojar el pan, escurrir parte del agua con la mano y pasarlo al vaso de la trituradora.
- Añadir los tomates pelados y sin semillas, el pimiento, sin semillas ni nervaduras, el pepino, la cebolla y los melocotones pelados. Triturar hasta obtener una crema fina y suave.
- Aliñar el aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal a gusto. Volver a batir, incorporar el agua necesaria para alcanzar el espesor deseado y dejar enfriar en el frigorífico.
- Disponer el gazpacho en seis cuencos, rallar sobre el gazpacho el queso helado y servir inmediatamente.

Preparación: 30 min.
Dificultad: Media

Para más información:
www.quesosangulo.com




  
  

Vídeo: Aguacates fritos con queso, ¡un manjar para el paladar!

  • Aguacates fritos con queso, ¡un manjar para el paladar!
  • ¡Tapa para amantes del queso! Camembert rebozado con frutos secos

Publicado por
el 03/11/2010
Puntúa esta página: 

Descubre enfemenino...
Estos churros de sirena son el último capricho de InstagramCómo conseguir bases de pizza propias de la mismísima Italia
50 tartas con flores para llenar tu mesa de colorUn restaurante temporal de Cheetos abre sus puertas en Nueva York
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box