El sándwich vegetal, ¡rey de la merienda en verano!
  
Sándwich vegetal con salsa tártara
En este artículo

Sándwich vegetal con salsa tártara


Tiempo de elaboración: 5 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

Ingredientes para el Sándwich:
200g de Lingote de pechuga
8 rebanadas de pan de molde integral
2 huevos cocidos
1 tomate grande
Lechugas variadas

Salsa:
Aceite de girasol
1 cucharada de vinagre de jerez
Sal
1 cucharada de pepinillos picados
1 cucharada de cebolleta picada
1 cucharada de alcaparras picadas
1 cucharada de eneldo fresco picado

Elaboración:
Triturar el huevo con la batidora y añadir a hilo el aceite de girasol hasta obtener una salsa espesa, agregar sal y vinagre, volver a triturar. Añadir a esta salsa los pepinillos, alcaparras, la cebolleta y el eneldo, mezclar y reservar en frío.

Cortar en rodajas el tomate y laminar los huevos duros. Impregnar los panes con la salsa tártara, y añadir el tomate, el huevo, unas hojas seleccionadas de lechugas y lonchas cortadas del lingote de pechuga de pavo. ¿Has visto qué fácil es hacer este sándwich vegetal con salsa tártara? ¡Y tus hijos se chuparán los dedos!


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Publicado por Carlos Cerdeña
el 12/08/2013
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