Alma Obregón, la reina del cupcake

 
Alma Obregón: los mejores cupcakes
En este artículo
Los cupcakes favoritos de Alma Obregón

Es la reina del cupcake. Alma Obregón no llega a los 30 años y ya se ha convertido en una referencia en el mundo de la pastelería creativa de nuestro país, gracias a esos dulces que parecen pura decoración, pero los golosos los conocen bien, y sus estómagos, mejor aún... Aprovechando que llega San Valentín y que ha publicado todos los secretos de sus cupcakes en un libro, Objetivo: Cupcake perfecto (El País Aguilar), compartimos una tarde muy dulce con Alma Obregón y aprendimos a preparar un cupcake especial para San Valentín... ¡Toma buena nota de la receta al final de la entrevista!

En tu libro cuentas tus 50 recetas favoritas, pero… ¿Cuál es ese cupcake que adoras, pero no suele gustar a la gente?
Alma Obregón (A.O.):
Lo que suele pasar es que a mí me gusta todo superdulce, y a la gente no tanto, por lo que en el libro he adaptado un poco las recetas, para que gusten a todos... Si por mí fuese, todo iría con chocolate, nubes, caramelo...

¿Y al contrario, ese que siempre te piden y te da más rabia preparar?
A.O:
El de chocolate con menta... Creo que tengo un poco de trauma con los After Eight: tomé muchos de pequeña.

Cómo no engordar comiendo cupcakes


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Por Telmo de Rivas  
Publicado por
el 12/02/2013
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