Alma Obregón, la reina del cupcake
  
¿Un cupcake es una magdalena decorada?
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¿Un cupcake es una magdalena decorada?


¿Qué es lo más difícil a la hora de hacer un cupcake?
A.O:
Lo difícil es empezar: una vez que le has pillado el truco al bizcocho, que esté jugoso, y a las cremas, realmente es muy fácil: ¡te salen todos! La decoración es sólo ir aprendiendo técnicas. Lo importante es que esté bueno, el sabor.

Hay quien opina que los cupcakes son sólo magdalenas decoradas…
A.O
: ¡Eso lo dice la gente que no ha probado un buen cupcake! Es verdad que hay sitios en los que venden “magdalenas decoradas” y las llaman cupcakes, pero eso no es un cupcake... La textura del bizcocho del cupcake es diferente: más jugoso, más tipo tarta, como si a una tarta le quitaras el relleno y se lo pusieses por encima. Además, hay mil sabores, mientras que las magdalenas siempre son iguales... Los cupcakes son bonitos, sí, pero están buenos, ¡una cosa no quita la otra!

Alma Obregón, estudiante


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Publicado por
el 12/02/2013
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