Cocina: homenaje a México
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Receta mexicana: Pozole rojo

Receta mexicana: Pozole rojo


Pozole rojo: Si bien el Pozole es un platillo típico de México, el pozole rojo es originario de los estados de Sinaloa y Jalisco. El pozole consiste en una una sopa de granos de un tipo especial de maíz llamado cacahuazintle, carne, verduras y sal, a la que se añade otros ingredientes como lechuga, rábano y cebolla finamente picados, además de chile en polvo, orégano y zumo de lima.
 
Suele acompañarse por tostadas de tortilla de maíz con crema. El Pozole rojo también lleva una salsa de chile rojo, de ahí su nombre.

Nota de la redacción: acompaña cualquiera de estos platos con una deliciosa Margarita.

Fuente: Restaurante Tepic
C/Pelayo 4
Madrid
 


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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 02/04/2010
Puntuación:3.7/5 
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