¡Cómo hacer pasta fresca!
Resumen en imágenes

Ingredientes para elaborar pasta fresca

 

 - Ingredientes para elaborar pasta fresca
Seguramente has escuchado alguna vez que para hacer la pasta en casa hace falta harina del "tipo 00" como ingrediente base. Y es cierto que es la ideal. Pero es tan difícil de encontrar que, sinceramente, tener que remover cielo y tierra para buscarla no entra dentro de nuestros objetivos.

Una harina del tipo 45 va perfectamente. Si adoras la buena pasta y te gusta sobre todo al dente, sólo tienes que remplazar la mitad de la harina por sémola de trigo dura y fina.

Y ahora, ¡manos a la masa! Es el momento de remangarse. ¡Te damos todos los ingredientes para elaborar pasta fresca casera!

RECETA BASE - Ingredientes para cuatro personas
- 300 g de harina
- 3 huevos
- sal

Vierte la harina y una pizca de sal en una fuente. Haz un hueco en el centro y rompe los huevos. Remueve poco a poco con una espátula de madera, llevando la harina al centro hasta que todo esté bien mezclado. Pon la masa sobre una superficie de trabajo con harina y amasa. A los 5 o 10 minutos, más o menos, obtendrás una bola de masa bien homogénea. Envuélvela con un trapo limpio y métela en la nevera durante 30 minutos.

La ventaja innegable de la pasta casera es que podemos personalizarla según nuestros gustos. Aquí te dejamos algunas de las opciones más originales:

> Pasta extraterrestre
Añade 100 g de espinacas sofritas, bien escurridas, frías y finamente picadas antes de amasar.

> Pasta black attitude
Añade un sobrecito de tinta de calamar antes de amasar.

> Pasta bollywood
Añade a la harina una cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry.

> Pasta fashion victim
Remplaza 50 g de harina de trigo por 50 g de harina de quinoa.




  
  

Vídeo: ¿Conoces la pasta choux? ¡Especialidad francesa marchando!

  • ¿Conoces la pasta choux? ¡Especialidad francesa marchando!
  • ¿Te gusta la pasta? ¡Este cocinero italiano sabe cómo abrirte el apetito!

Publicado por
el 27/10/2011
Puntuación:5/5 
Puntúa esta página: 

Descubre enfemenino...
¡Día del gin tonic! 35 regalos muy originales para una amante de la ginebra¿Quieres la receta del auténtico pan de pueblo? ¡La tenemos!
Frutas exóticas: un delicioso y saludable manjar'Cheesetea': ¿te gusta tanto el queso como para combinarlo con el té?
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box