Flores comestibles: recetas con aroma y color
  
Pechuga de pollo con lirio de día
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Pechuga de pollo con lirio de día


La cocina asiática, y en especial la cocina tradicional de China, cuentan con las flores del lirio de día como un ingrediente básico para sus recetas. En los países asiáticos es muy fácil encontrarlas en los supermercados pero aquí es un poco más difícil. Acércate a una tienda de alimentos asiáticos y pregunta porque es ahí donde las podrás encontrar. La flor del lirio de día es comestible al completo: los brotes, las raíces y las flores.

Ingredientes:

  • 12-16 brotes de lirio de día
  • Pechuga de pollo
  • 1 charlota
  • Jengibre fresco y picado
  • Limoncillo
  • Aceite de sésamo
  • Sal y pimienta
  • Vino blanco
  • 1 chorrito de salsa de soja
Preparación:

1. Pica la charlota y fríela con el aceite de sésamo en una sartén. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y añádelas a la sartén.

2. Vierte la salsa de soja y un poco de vino blanco. Salpimienta al gusto.

3. Pica el limoncillo y añádelo a la mezcla junto con el jengibre. Cocina la mezcla hasta que esté perfecta.

4. Añade los brotes de las flores comestibles y ¡listo para degustar!

Consejo: el acompañamiento perfecto para esta receta es el arroz basmati.

Foto y receta:
© Köstliche Blüten


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Publicado por
el 17/09/2011
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