Frutas exóticas: desde la pitahaya hasta la carambola
  
Frutas exoticas: Caqui
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Frutas exoticas: Caqui


Los caquis tienen el aspecto de un tomate naranja, pero el sabor no tiene nada que ver: su sabor es similar al de los albaricoques pero con un toque de miel. Un pariente cercano del caqui es la fruta de Sharon. De aspecto exterior son muy parecidos pero la carne de la fruta de Sharon es más clara y no tiene semillas. Su sabor recuerda a la pera y al membrillo y es algo más dura que el caqui. Ambos tienen mucha vitamina A.

Consejos de compra:
A la hora de comprar, elige frutas que a simple vista parezcan muy maduras. En realidad están en su estado óptimo y tienen un delicioso olor dulce. Con poca presión deberían hundirse un poco.

Así se come el caqui:
Tanto los caquis como la fruta Sharon se pueden comer con piel. Sólo tienes que quitar las hojas verdes y lavarlos. Pero la forma más fácil de comerlos es partiéndolos por la mitad y sacando la carne con una cuchara como con los kiwis. Las frutas más duras podrás cortarlas en rodajas como una manzana.
Ideas de recetas con caqui:
Como mejor sabe el caqui es solo o en una macedonia. Pero puedes preparar una compota o un sorbete. La mermelada de caqui también está muy buena.


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Publicado por Lucía Yuste
el 24/02/2012
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