Frutas exóticas: desde la pitahaya hasta la carambola
  
Frutas exoticas: Papaya
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Frutas exoticas: Papaya


La papaya es una de las frutas exóticas más conocidas y se puede conseguir en muchos supermercados. Cuando está madura tiene un olor muy dulce y recuerda a una mezcla entre albaricoque y frambuesa. Las semillas también son comestibles pero tienen un sabor muy fuerte. Como muchas otras frutas exóticas, también la papaya es rica en distintas vitaminas y minerales, como la vitamina C, el sodio y el potasio.

Consejos de compra:
A la hora de comprar no te decantes por las frutas totalmente verdes, puesto que no van a madurar más. Lo mejor es que la papaya ya tenga manchas amarillentas o rayas. Eso es un signo de que seguirá madurando. Estará lista para comer cuando la carne ceda a una suave presión con los dedos.

Así se come una papaya:
Aunque tenga la piel más fina que otras frutas exóticas, no es comestible. Así que puedes pelar la papaya o bien cortarla a lo largo, y sacar la carne con una cucharilla. No olvides separar las semillas, tienen un sabor un poco picante.

Ideas de recetas con papaya:
La papaya madura sabe muy bien sola. Pero, igual que el melón, casa muy bien con jamón y queso. Y si está verde puede prepararse como verdura.

> Crumble de papaya
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> Macedonia de frutas con papaya


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Publicado por Lucía Yuste
el 24/02/2012
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