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Hacer un glaseado

Publicado por mvega
Publicado en 7 de enero de 2008

No cabe duda que un bizcocho o una tarta recubierta de una capa azucarada y con un bonito color puede resultar muy apetecible. ¿Pero cómo conseguir un buen glaseado?

Ingredientes para aproximadamente 300 g:

1 clara de huevo

250-300 g de azúcar glas

- Verter la clara del huevo en un bol e incorporar poco a poco el azúcar glas batiendo al mismo tiempo. Continuar hasta que el glaseado este consistente y brillante.

- Cubrir el bol con un trapo húmedo durante unos minutos antes de utilizar el glaseado.
- Verter y repartir delicadamente sobre la superficie del bizcocho o tarta que desees glasear.
- Repartir con una espátula metálica ¡hasta obtener una presentación impecable!
- Para realizar dibujo o escribir con el glaseado, fabrica un cono con papel sulfurizado.

Más ideas

- Para un glaseado con colores ácidos utiliza zumo de naranja (sin pulpa) o de limón en lugar de la clara de huevo. Si la mezcla es demasiado liquida añade azúcar glas.
- Para obtener otros colores o sabores puedes utilizar aromas naturales o colorantes, prestando atención de no añadir demasiada cantidad.

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