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Hacer un glaseado

Hacer un glaseado
No cabe duda que un bizcocho o una tarta recubierta de una capa azucarada y con un bonito color puede resultar muy apetecible. ¿Pero cómo conseguir un buen glaseado?
Ingredientes para aproximadamente 300 g:
1 clara de huevo
250-300 g de azúcar glas
- Verter la clara del huevo en un bol e incorporar poco a poco el azúcar glas batiendo al mismo tiempo. Continuar hasta que el glaseado este consistente y brillante.
- Cubrir el bol con un trapo húmedo durante unos minutos antes de utilizar el glaseado.
- Verter y repartir delicadamente sobre la superficie del bizcocho o tarta que desees glasear.
- Repartir con una espátula metálica ¡hasta obtener una presentación impecable!
- Para realizar dibujo o escribir con el glaseado, fabrica un cono con papel sulfurizado.
Más ideas
- Para un glaseado con colores ácidos utiliza zumo de naranja (sin pulpa) o de limón en lugar de la clara de huevo. Si la mezcla es demasiado liquida añade azúcar glas.
- Para obtener otros colores o sabores puedes utilizar aromas naturales o colorantes, prestando atención de no añadir demasiada cantidad.

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Publicado por la redacción Cocina
el 07/01/2008
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