La mejor pizza de Madrid
  
Restuarante Anema e Core
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Restuarante Anema e Core


Los orígenes de la pizza moderna se sitúan en Nápoles en el siglo XVII, y era una base de pan redonda cubierta con tomate. Durante el siglo XVIII, se le agregó queso por encima. Para elaborar la verdadera pizza napolitana, hay que extender la masa a mano y pasarla muy poco tiempo por el horno para que la masa quede húmeda y tierna. La auténtica pizza margarita es muy sencilla y está elaborada a partir de ingredientes naturales y de calidad: tomate pelado o natural, mozzarella y albahaca fresca.
Anema e Cuore es de los pocos locales de la capital que ofrece una auténtica pizza napoletana elaborada en un horno de piedra volcánica directamente traída de Italia.

Este restaurante elabora sus pizzas según la más auténtica tradición de Nápoles, ciudad cuna de este plato. Dicen que los napolitanos de Madrid se citan en este restauarnte para poder recobrar los sabores de su tierra natal. Ofrece una carta de pizzas muy depurada y se esmera por conservar todas la autenticidad de los aromas napolitanos.

Lugar: Anema e Core
Dirección: C/ Donados, 2 – 28013 Madrid





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Publicado por La redacción de Cocina
el 05/10/2012
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