Postres ligeros: ¡Hoy me doy un homenaje!
  
Panacotta ligero con azahar
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Panacotta ligero con azahar


Servido bien frío, nos dejamos llevar por su firme untuosidad. Varía el gusto utilizando por ejemplo unas gotas de esencia de vainilla.
Para 4 personas
50 cl de nata ligera
1 cuchara sopera de edulcorante en polvo
2 hojas de gelatina
1 rama de vainilla
2 cucharas soperas de esencia de azahar
20 g de coco en polvo

Preparación:
Pon en remojo la gelatina en un bol con agua fría.

Calienta la nata con la esencia de azahar. Retíralo del fuego y añade el edulcorante y la gelatina, previamente escurrida entre tus manos. Mezcla hasta que la gelatina se disuelva completamente.

Para hacerlo mejor, mezcla el polvo con un poco de leche fría, añádela a la mezcla caliente y déjalo cocer durante 2 minutos.

Reparte el resultado en moldes de cerámica, deja enfriar y mételo en el frigo durante al menos 5 horas

Antes de servir, pon un poco de coco en polvo en la superficie.

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Publicado por
el 08/02/2010
Puntuación:4/5 
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