Preparación de la quinoa: la cocción - Quinoa - ¿Qué es la quinoa?

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Preparación de la quinoa: la cocción

 

La forma de preparación de la quinoa es muy sencilla. Sólo tienes que saber cómo cocerla, algo que te resultará muy rápido además de simple.

Por persona sólo necesitas 80 g de quinoa seca. Antes de cocerla sería bueno aclararla con la ayuda de un colador fino.

Vierte todo en una cacerola y añade de 1,5 a 2 veces su volumen de agua, dependiendo de si la queremos al dente o bien cocida. Llévala a ebullición, baja el fuego y déjala cocer 10 minutos. Apártala del fuego y deja que se infle durante 5 minutos.

Ensalada de quinoa roja - preparación de la quinoa - la cocción
Ensalada de quinoa roja


Otra de las formas en las que también puedes cocinar la quinoa es como en la forma del risotto. Para conservarla, lo mejor es guardarla en un bote hermético y en el que no le de mucho la luz. La harina y la crema de quinoa puedes conservarlas en un bote hermético pero siempre en la nevera.

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Publicado por
el 02/10/2011
Puntuación:4/5 
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