Recetas de cocina con cítricos
Resumen en imágenes

Ficha nutricional de los citricos - Citricos Vitamina C

 

 - Ficha nutricional
Los cítricos contienen tan sólo 24 kcal. Son ricos en oligoelementos, poseen una buena fuente de potasio 92/100g, que permite luchar por una estabilización de la tensión arterial compensando el exceso de sodio. También son una buena fuente de calcio 22mg/100g, esencial para el crecimiento, la solidez de los huesos y los dientes.

Los críticos están llenos de vitaminas, sobre todo la vitamina C con 49mg/100g, que permite una excelente defensa del organismo contra las infecciones y una buena cicatrización. Permite una disminución de los riesgos del cáncer y disminuir la formación de nitrosaminas en el estomago, potencialmente cancerígeno y de ácido fólico 23mg/100g que es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.

Contienen además otras sustancias consideradas como protectoras, como la pectina, que se encuentra en la cáscara de los cítricos, y es una forma de fibra soluble que ayuda a hacer bajar la hipercolesterolemia, el colesterol malo y los flavonoides que refuerzan las paredes de los vasos capilares con un efecto antiinflamatorio.




  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 02/04/2012
Puntuación:4.4/5 
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