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Recetas de calabaza
Resumen en imágenes

flores de calabaza

 

Flores de calabaza

Ingredientes:
-16 flores de calabaza
-
100 g de harina
-
1 huevo
-½ vaso de vino blanco
-aceite de oliva virgen extra (a ser posible, toscano)
-
sal y pimienta

 - flores de calabaza

Pon en un bol la harina, échale dos cucharadas de aceite, una yema de huevo, sal y pimienta. Incorpora medio vaso de vino blanco. Remueve la mezcla y ve añadiendo poco a poco agua, hasta conseguir una masa homogénea y no muy espesa.

Deja reposar la masa obtenida durante una hora aproximadamente. Antes de rebozar con ella las flores, añade la clara del huevo a punto de nieve.

¡No olvides limpiar las flores, eliminando los tallos, las hojas verdes y el pistilo interior! A continuación, sécalas muy bien en papel de cocina, pásalas por la masa. Una vez rebozadas, fiíe las flores en aceite. Salpiméntalas y ¡listas para servir!

Descubre algunas ideas para rellenarlas antes de rebozarlas.

Se pueden utilizar también flores de calabacín, con excelentes resultados.




  
  

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