¡Pasta para todos los gustos!
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Pasta con guisantes : recetas con guisantes - recetas guisantes

 

 - Pasta con guisantes : recetas con guisantes - recetas guisantes
Los tallarines están mejor cuando son frescos. ¡y los guisantes también! Elígelos con una vaina bien lisa, compactos, verdes y tiernos. Su poco sabor a nuez y algo crujiente, dan el toque verde que se merecen tus platos.

Para 4 personas
Ingredientes 

300 g de tallarines
125 g de mascarpone
300 g de guisantes frescos o congelados
1 cebolla
1 diente de ajo
40 g de virutas de parmesano
aceite de oliva
sal y pimienta

Receta
Poner a hervir una cacerola grande con agua salada.
Meter los guisantes y deja que cuezan 5minutos. Luego añadir los tagliatelles. Dejar que cuezan 10 minutos.
Cortar en rodajas la cebolla, y el exprimes el ajo. Dejarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que queden dorados.
Añadir el mascarpone y dejar que se derrita a fuego lento.
Escurrir la pasta y los guisantes, recuperar 2-3 cucharadas del agua de la cocción, para la salsa.
Mezclar los tallarines y los guisantes con la salsa, añadir un poco de parmesano y listo para servir.




  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 30/10/2009
Puntuación:4.3/5 
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