¡Pasta para todos los gustos!
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Pasta con gorgonzola, receta de pasta con gorgonzola - receta de pasta gorgonzola

 

 - Pasta con gorgonzola, receta de pasta con gorgonzola - receta de pasta gorgonzola
Macarrones, si, ¡pero al dente! El secreto: escurrirlos 2 minutos antes del tiempo indicado para su cocción.
Volviéndolos a meter en una sartén de wok, con un par de cucharadas de aceite de oliva, terminarán de cocerse y estarán más sabrosos para la ensalada.
Para 6 personas
Ingredientes 

400 g de pasta (macarrones) 200 g de gorgonzola
150 g de jamón de Parma
1 puñado de aceitunas negras
1 cucharada sopera de pistachos desmenuzados
2 cucharada sopera de vinagre
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 ramo de basílico fresco
sal y pimienta

Receta
Cocer la pasta al dente, en agua hirviendo y con sal.
Escurrirla, arrojar por encima un chorro de aceite de oliva, y remover para evitar que se queden pegados.
Preparar la salsa en una ensaladera, mezclando el vinagre y el aceite. Echar sal y pimienta.
Mezclar la pasta, el gorgonzola cortado en pequeños cuadrados, el jamón en lonchas, los pistachos y las aceitunas negras.
Añadir un poco de basílico fresco y servirlo.

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Publicado por La redacción de Cocina
el 30/10/2009
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